Субсидия

          Прошедшее у нас лето, отличалось ненормальной и длительной жарой. Ненормальной по длительности даже для Парагвая. Как установится дневная градусов в 38-40 в тени, так держит неделю, а потом похолодает до 37-38…

          Естественно, при такой жаре, почти вся столица нещадно молотила воздух кондиционерами, пытаясь охладить тела. Но у кондиционеров в большом городе есть скверный эффект: наружу-то они выбрасывают воздух горячий и подогревают те самые 38 в тени… А при увеличении плотности застройки, увеличении этажности и уменьшении  числа и площади городских зеленых насаждений – начинается процесс, с которого не соскочить.      Вытравливаемая природа дает человекам жару, а человеки в ответ подключают все больше кондиционеров, давящих жаром на природу.

          В провинции – то же самое. В смысле – по растущему количеству кондиционеров. Фанерная хибара, но обязательно спутниковая антенна мозготрамбующего телевизора и  … кондиционер.

          Короче, население оказалось весьма недовольно цифрами, в приходящих на оплату электроэнергии квитанциях. У меня самого за ноябрь – декабрь вышло по 1300 – 1900квт/час потребленной электроэнергии. Многовато… платить.

          Оказалось – можно не платить. Оскорбленные в своих ожиданиях народные массы стали скандалить, обвинять во всем мошенников из правительства и счетчики, которые «неправильно считают». В общем, дайош доллар по 5 и евробляхи бесплатно!

          За февраль квитанцию (в конце месяца) мне уже не принесли и в правительстве начались движения. Все хотят жить спокойно, а тут крикуны.

          Сегодня газеты опубликовали информацию, что верхняя палата парламента страны – сенат, приняла закон о субсидировании электроэнергии для населения. Под льготы попадет почти 96% потребителей.

          Законом не предусмотрено выдачи каких-то субсидий в руки, но все потребители разделены на категории в зависимости от объема потребляемой в месяц электроэнергии. По категории – выставляется в квитанциях оплата на сколько там процентов ниже от потребленной. Все.

          Например, при потреблении от 301 до 500 квт/час электроэнергии в месяц – скидка составляет 50%. Немало.

          Ну и поручено рассмотреть вопрос замены «китайских» (так и написано) счетчиков электроэнергии из-за их больших погрешностей.

          Осталось рассказать откуда деньги на этот аттракцион невиданной щедрости.

          В Парагвае есть две хитрые статьи дохода, которые не входят в бюджет страны и всеми президентами воспринимаются как запасной кошелек. Это «фонды» двух огромных бинациональных (принадлежащих двум странам – по берегам реки) гидроэлектростанций ИтайпУ и ЯсиретА. Одна – с Бразилией, а вторая – с Аргентиной. Парагвай большинство своей доли выработанной энергии продает тем же Бразилии и Аргентине, но сколько когда продаст трудно поддается учету… Вот эти деньги и капают в фонды, управлять которыми всегда от парагвайской стороны делегируется очень доверенный президенту человек. Вот отсюда решили и поделиться.

Горб

          Конечно – верблюд. Первое, что вспоминается, когда речь заходит о горбах. Некоторые даже вспоминают, что есть верблюды с одним, а есть – с двумя горбами. Или, что сигареты «Кэмел», если их импортозаместить, нужно называть «Верблюд». О пищевой ценности горба верблюда как еды для человеков, вряд ли кто вспомнит и знает. Ну, оно и правильно, я вам скажу: вероятно не всякий организм выдержит потребление. Мне на всю жизнь запомнились унылые пустые витрины мясного магазина казахского областного города, куда я в 80-х прошлого века частенько ездил в командировки, с одиноко лежавшим горбом верблюда – даже привычные казахи его не расхватывали. На вид – не для слабонервных…

          Не о грустном сегодня речь веду – взбодритесь.

          Оказывается «горбы» есть и у крупного рогатого скота определенных мясных пород. А это уже совсем другое дело – в Парагвае, шестом в мире производителе говядины, это есть и я вам сейчас расскажу немного.

          Всемирно известные и знаменитые мясные породы Брахман и Нелор (из самых известных) широко представлены в Парагвае.

          Брахман – порода индийская, американцами называемая коровьим королем, выведена американскими селекционерами в начале прошлого века и распространена сейчас по всему миру (в основном в районах с теплым и жарким климатом)

          И Нелор – ведущий свой род от африканских зебу, который выведен в 1868 году в Бразилии и на сегодня являющийся самой распространенной мясной породой КРС Бразилии

          Горб, который имеют эти две породы – из мяса с тонкими жировыми прослойками, что делает его немного похожим на мраморную говядину.  В Парагвае называют это мясо купИн, а в соседней Бразилии – купим (cupin/cupim). И еще один момент: посколько купин не очень-то, в силу непросвещенности американцев и европейцев, идет на экспорт, как официальный отруб, то большая его часть остается в стране и доступна знатокам.

           Я узнал о купине от парагвайца. Готовят (в большинстве случаев) купин, обернув целый кусок мяса с приправами фольгой и в духовке при 160 три с половиной часа. Долго, но зато как получается! Пропекается и пропитывается собственным жиром со специями – пальчики оближешь.

          Я, в силу старческой вредности, купин не запекал, а отваривал. Да я вообще все эти годы в Парагвае говядину практически не ем – тяжело. Варил на самом малом огне тоже часа 4. Понравилось очень. Хотя, если честно, но немного жирновато, как по мне. Но мясо – нежное, без жил, приятное на вкус. Я бы сказал – похоже на правильно приготовленный отварной язык, но язык более постный.

          Ну, так имейте в виду, северяне: купин – это тот горб, который надо горб и если случится повстречать на жизненном пути – вкусите.

Транкииила - ничего же не случилось!

          Парагвайцы сильны своим пофигизмом. Не просчитывать чего-то там наперед, не рвать сердце… Живут дольше, счастливы и безмятежны.

          Дорожники местного столичного международного аэропорта имени Сильвио Петтиросси планово ремонтируют взлетку. Кто там чего недопонял, недослышал или просто не принял во внимание (помните: не нужно мне по два раза повторять – мне и с первого раза пофиг?), но что получилось дальше – на видео.

          Конечно, такого мастерства, чтобы сбить чужой самолет снегоуборщиком тут еще не достигли, но кто знает…